La pâte d'artichaut est une pâte à base d'artichauts qui est utilisée pour confectionner des plats salés ou sucrés. Elle est souvent utilisée en cuisine italienne et mediterranéenne, et elle est connue pour sa texture onctueuse et pour sa saveur douce et légèrement amère. La pâte d'artichaut est riche en fibres et en vitamines, en particulier en vitamines A et C. Elle est également une source de minéraux, comme le potassium et le calcium. Cependant, il est important de la consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée, car elle peut contenir une quantité importante de sodium.
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